Cena za férovosť potravín v Starej tržnici

Ak sa teda bavíme o cene potravín, je potrebné spomenúť aj tú nevyčíslenú sumu. Na sobotných trhoch v Starej tržnici sa preto nepýtame či je cena nízka alebo vysoká, ale či je férová. Férová voči zákazníkovi, voči producentovi aj voči planéte a životnému prostrediu.
Všetky potraviny, ktoré u nás nájdete, sú od drobných pestovateľov, či z rodinných fariem a manufaktúr. Peniaze za produkty preto často podávate do tých istých rúk, ktoré produkt vypestovali.
Kladieme dôraz na sezónne produkty zberané v prirodzenej zrelosti, často len pár kilometrov od miesta predaja. Plodiny a produkty, ktoré sa u nás nedajú dopestovať dovážajú odborníci na danú oblasť či plodinu. Cenovka, ktorú vidíte, je férová nielen voči predajcom a planéte, ale odráža najmä férovosť voči vám, našim zákazníkom. Odráža sa v nej množstvo aspektov, ktoré tím Starej tržnice preveruje pri každom predajcovi - garanciu pôvodu, kvalitu, transparentnosť výrobného procesu či trvalo udržateľné metódy pri výrobe produktov. Naším cieľom je remeselná kvalita za rozumnú cenu.
Rozumieme však, že cenová férovosť je len jedným z aspektov výberu potravín a nie každý má možnosť vždy voliť podľa ideálov udržateľnosti. Snažíme sa preto vytvárať priestor, kde sú kvalitné a lokálne potraviny dostupné čo najširšiemu okruhu ľudí – aby sa dobré rozhodnutia stali prístupnými pre každého. Rozhodli sme sa preto v roku 2024 uskutočniť cenový audit a porovnávali sme remeselné produkty zo sobotných TRH-PIAC-MARKT s produktami vo vybraných veľkoobchodných reťazcoch či trhoviskami, ktoré ponúkajú aj produkty z veľkoskladov priemyselných potravín. Výsledok tohto porovnania si môžete pozrieť sami.